Время приготовления: 40 мин
Если вам в руки попало филе трески, но вы понятия не имеете, что из него приготовить, то самый простой вариант — это котлеты из трески. Вкусно и незатейливо.
Описание приготовления:
Из всех рыбных котлет, которые мне доводилось пробовать, котлеты из филе трески были самыми вкусными. Даже хваленые щучьи котлеты — ерунда по сравнению с этими. Поэтому время от времени, когда в руки попадает хорошее филе трески, балую своих домашних нежными и мягкими рыбными котлетками из трески.
К слову, аналогичным способом можно приготовить котлеты практически из любой белой рыбы.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска Блюдо: Горячие блюда / Котлеты География кухни: Русская кухня
Состав / Ингредиенты:
- Филе трески 500 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
- Яйцо куриное 1 штука
- Сливки 20% 60 мл
- Лук репчатый 1 штука
- Белый перец молотый 1/4 ч. ложки
- Манная крупа 80 грамм
Количество порций 6
Как приготовить «Котлеты из трески»
Кладем в чашу блендера наше филе трески.
Измельчаем до однородности, но без фанатизма.
Отдельно в блендере измельчаем луковицу. Если любите кусочки целого лука в котлетах — просто нарежьте.
Соединяем измельченные лук и треску, солим и перчим. Перемешиваем.
Добавляем в фарш яйца и манку.
Наконец, вливаем в фарш сливки, все хорошенько перемешиваем и оставляем в холодильнике минут на 20.
Далее — формируем руками из фарша котлеты, панируем в манной крупе и обжариваем с двух сторон в растительном масле до образования корочки. Рыбные котлеты жарятся быстрее мясных — так что будьте бдительны. Готово!
